2013.01.24 小芮出生了,我是媽媽了,要勇敢要堅強。
期盼全家人都身體健康,平安幸福。

這家戚風蛋糕店之所以叫Chiffon戚風應該就是因為戚風蛋糕做的很出色。第一次接觸戚風蛋糕是公司的團購,還記得那個蛋糕帶來的驚喜,當時只是為了跟公司團購而買,很單純蛋糕體,卻好吃的讓我感動,開啟了我的戚風蛋糕之路。

戚風蛋糕其實要做的看起來有樣子不難,但要好吃還真難,吃過幾家,有的是香但口感稍乾,有的則是口感好卻不香…

Chiffon的店面很溫馨,在這個聖誕12月,到這裡一走,還真像特地去過聖誕節呢!!深藍色包裝也讓產品質感提升好多,當然包裝漂亮,就是要付出代價的,這裡的產品單價比起市面一個大概貴了5~10元不等,不過,基於好吃又好看立場,需要體面伴手禮時,這裡可是好選擇。20111217 CHIFFON 店面.jpg

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20111217 CHIFFON 禮盒.jpg

愛巧克力又愛戚風蛋糕的我當然是吃巧克力口味囉。然而櫃檯上擺了各種口味,讓我忍不住又分別買了抹茶跟紅茶口味。

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20111217 CHIFFON 戚風蛋糕.jpg

這裡的戚風香氣很足夠,光是打開包裝就可以聞到,口感非常濕潤軟綿有彈性,而且不黏不糊; 從切面就可以看到滿滿的氣孔,因為這些氣孔所以彈性十足。
三個口味我都吃了,巧克力口味很好吃,跟預期中的巧克力口味很接近,而且總覺的自己切的水分流失的少,比起自己買的切片口味,吃起來更濕潤軟綿;

20111217 CHIFFON 戚風切片 巧克力.jpg

抹茶口味的香氣跟口感很像一般手工餅乾使用的抹茶材料,聞起來有蠻強的抹茶香氣跟很鮮明的外表,但入口之後卻少了茶香,也沒有抹茶特有的微苦口感,是三個口味裡我最不愛的。而賣相最差的紅茶口味則是我最愛,紅茶香氣十足,口感一樣軟綿比另二個口味甜度淡一些,很適合我,硬要說缺點的話~我覺的茶葉讓我有點困擾,不知該不該吃下肚~我還是習慣磨成細粉狀的茶類點心XD(我承認是我好懶得咬)

20111217 CHIFFON 戚風切片 抹茶.jpg

這次活動還附上了台灣出名的伴手禮~鳳梨酥,以前我不愛吃鳳梨酥,因為一直覺的好甜、好膩,幸好鳳梨酥包的可能是100%冬瓜餡的新聞加上這二年台灣致力在這上面的開發,我才真的知道為什麼日本同事來台灣必買之一就是~鳳梨酥。Chiffon提供的是一般鳳梨酥以及土鳳梨酥,包裝盒也下了點功夫,看看這打開後還是鳳梨的圖案,送人也太有面子了。餅皮很薄,內餡飽滿。鳳梨酥餅皮也是一門學問,除了香氣之外,每個人偏好的口感不同,Chiffon家的鳳梨酥餅皮吃起來有傳統喜餅(大餅)的味道,可能是上面的芝麻的關係,質地像是酥餅或是水果塔塔皮之類的口感,其實…我個人覺的芝麻搶了鳳梨餡的風采,有點可惜。內餡部分,一般鳳梨餡色澤淡,口感比較像糖霜餡,沒有纖維的口感,吃起來香甜有點黏又不太黏;土鳳梨酥色澤較深,鳳梨果塊、纖維也相較明顯,微酸的香氣在打開包裝就清楚的聞到,相較於之下偏向女性口味啦~我自己一直以來就是偏好土鳳梨酥,這次也不例外,投土鳳梨酥一票。

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20111217 CHIFFON 鳳梨酥.jpg

提醒大家~年節要到了,不要以為這看起來很簡單的蛋糕就不肥,在吃完一片蛋糕後,也發現餐盤上有一層薄薄的油脂,不過這應該就是蛋糕這麼好吃的主因之一了。香氣跟軟綿口感,還要靠油脂的幫忙才行,鳳梨酥更不用提了,要有酥的口感,當然需要比較多的油脂~所以吃點心記得適量,還有別忘了配杯熱茶!!  

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猴小安 早過了而立之年仍然矛盾又複雜的個體

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