當初看到這張券就覺的…非標不可~~原因無它~是因為就在公司旁邊…

店家的裝潢真的是非常低調奢華~並沒有大大的招牌,完全就是需要內行人才會知道的私人招待會所,公司長官應該會很愛這家店,從外觀的雕刻入口開始到店家大門,不說誰會相信這是一家餐廳~我很喜歡這裡的大門,原木拼塊中間還夾帶著琉璃,低調又高雅,當然一看就知道有專人照護的景觀盆栽應該也是店家得意的擺設。
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店裡的座位幾乎都是半開放包廂,窗櫺的隔間方式,中國氣息滿溢,讓客人保有一些必要的隱私又不讓空間感變的壓迫,很高段的設計。
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到二樓的通道則是用了白色線板一塊塊拼接,一樣低調奢華,一樣把空間感、設計感舒適點做的很飽滿。
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今天很幸運我們是坐在真正的包廂內~~有感受到有錢人家來談事情的fu,為了讓客人可以保有隱私,桌上還設了服務鈴,服務員不會在室內,而是在需要時按下服務鈴就行,真的是考慮周全。
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入桌會先倒上無糖青草茶,讓來客先靜涼一下身心。

孫羊特色料理是三味涼拌菜,紫酥梅苦瓜晶瑩透明,有香氣卻不苦口; 中間的水果優格中規中距,沒有什麼特色; 秋葵的口感跟調味一樣出色~
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強調有機的菜盤,配色跟口感都很棒,高麗菜柔軟脆口即使是梗心也不硬,蕃茄完全鬆軟香味十足,玉米香甜,香氣像極了奶油玉米。
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調味料入桌是以湯底區分,羊肉是搭配腐乳醬,金華鍋底是芝麻醬,鍋品可是台灣陸寶窯的製品,陶鍋讓湯品更顯溫醇。金華湯底入口層次很豐富,完全可以感受到店家用了各式樣精選食材加上時間熬煮的得意作品,而羊肉鍋湯底更是讓人驚艷,撲鼻而來的香氣卻有著清淡有層次的口感,原先大家還擔心會是重口味湯底,沒想到…完全是鮮甜口感,湯底的中藥材甜度都在湯裡頭了,每一口都是滿足。
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大家最期待的肉品終於上桌,我們把三種肉都點上,台灣原生頂級羊肉,頂級霜降牛肉 ,特級松阪豬肉,先膚淺的從外觀上看…羊肉跟牛肉勝出

台灣原生頂級羊肉帶著皮所以羊肉要煮比較久,需要8到10分鐘,我很喜歡帶皮羊肉的軟Q口感,有咬勁卻不需費力,這種口感真的很討女性的歡心,我們二個女生都對羊肉很滿意,但因為肉的部分其實不多了,狗先生比較覺的沒有吃到肉的感覺。

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頂級霜降牛肉 的油花分布很均勻入鍋後很快就到可以吃的熟度了,即使全熟也是一樣軟嫩,肉汁飽滿,稍稍咀嚼就化在口中,這是狗先生最愛的肉品,

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特級松阪豬肉雖然賣像比較差,但肉質鮮甜帶點軟脆的口感深得同行彭小姐的心~~這是她心中第一名…

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羊油麵線是店家招牌,麵線口感很Q,但是我們覺的羊腥味有點重,其實我最喜歡的是烏龍麵,入鍋後沾上麵醬~~好Q好清爽。

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最後的漢方養生茶品、精緻手作茶點,其實手作茶點對我來說有點太甜蜜了些,尤其是中間類似大福的點心捲,外皮有點太黏,裡頭的紅豆、綠豆泥好甜,三樣我最喜歡的是綠豆糕,口感綿蜜,很適合搭配茶飲。

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店家請的服務員都斯文有禮,輕聲細語,還帶有點禪風的感覺,讓用餐的人都好放鬆,話說因為剛進去的時候完全沉浸在空間的感受,壓根忘了點餐這件事,服務員也有經驗的以不打擾客人,卻又不擔誤的點餐的讓妙時間進入包廂點餐,連小地方都好用心服務完全是得滿分的一家店。

店家每個地方都乾乾淨淨的,連餐具餐盤都沒有半點污漬,還在想怎麼一個白色桌面白色空間可以維持的如此的好,後來才發現,在進入茶點時間前,店家會來收拾桌面,而且是帶著2條乾淨的抹布,一濕一乾,仔仔細細的把桌面清的乾乾淨淨。

店家提供的服務這是我在台灣難得看到的服務態度,有種置身日本的錯覺了呢~~
雖然孫正羊店的單價不低,對於我這種一般上班族來說不是平常會來消費,但餐的品質、建物設計環境以及服務品質也真的是跟價錢有呼應,我們同行三個人都覺得偶爾找點名目來吃一餐絕對值的~孫羊正1

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猴小安 早過了而立之年仍然矛盾又複雜的個體

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