2013.01.24 小芮出生了,我是媽媽了,要勇敢要堅強。
期盼全家人都身體健康,平安幸福。

嘿嘿~
又來醃梅子囉~去年的不成功便成仁…不是啦,是"變成酒"
結果我阿木居然很愛,所以今年派出姐妹二人來醃脆梅


園區裡的公園很大很大 來幾張照片吧
是很多偶像劇取景的場地
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這裡是Dylan跟便利貼女孩的場景。


本來想去拍珊寶妹的場景…不過同車的姐妹們已經累了,不想再走了。
所以只好遠眺~看得出來嗎?這裡是阿樑落魄時待的公園。
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還記得去年來的時候也是遇到很多偶像劇在拍攝,親眼看到炎亞綸喲,當時在拍霹靂MIT,
不得不說…炎亞綸本人也很帥哦~只可惜不給拍…
二樓的展覽區則是去年紅翻天的命中注定Dylan辦的中山龍的在台的展覽。
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我很開心能連續二年來這麼一個讓大家愛不釋手的好地方,可惜沒有機會遇見阿宅跟Mars。

這個建築物本身就已經夠有觀賞價值了,不定期推出的展覽也很值的一看。
重要的是 幾乎每個月都有活動,最多的是親子一起的活動。
陶博館活動網址 http://www.ceramics.tpc.gov.tw/zh-tw/Learning/Activity.aspx?Control=1

陶博館的建築是清水模+鋼骨架跟一片片透明玻璃架構而成,很多地方都有線條、幾何的概念。
其實我最愛的是太陽+清水模+鋼骨架 在各處放映的光影魔幻秀,可惜當天天氣不佳。
拍了一些照片,但是此篇主角是梅子,所以不多說了,請自行連到我的相簿囉。

好啦好啦…說了一堆跟梅子無關的事~重點來囉!

跟去年一樣 一個人一盤 裡面有未加工青梅一斤 在工作人員發下一碗的粗鹽後,活動就展開了,
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每個人都要忙著把盤子裡的梅子跟粗鹽搓在一起
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一直到粗鹽搓到快不見,梅子變醜醜的樣子。
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這個動作叫做殺青…不是拍戲拍完的殺青哦(冏!我知道冷掉了)
最主要的目的是(1). 把未加工的青梅上面的細毛去掉 (2). 把梅子裡的苦澀味搓掉。
適合想要手部去角質跟心裡壞情緒很多的人…搓完手上的老舊角質跟壞心情請讓它們也一起”殺青”吧。

第二個工作 把梅子放在小木板上,用木棰輕巧的敲出一道裂縫
這是需要天份跟經驗的 因為太大力就會變破梅子 太小力沒敲出縫 就要再敲 要是一是不順手一敲再敲 就變軟梅了
第二年來,我還是做不好這個工作,二姐卻極有天份的以極快的速度幫我把所有的梅子敲完。贊!!
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這個動作呢是要讓之後的漂水跟糖漬能夠成功,漂水的重要性之大…
記得我說我的梅子失敗這件事嗎?就是因沒有好好的漂水
所以梅子裡的苦澀只去了表皮部分,離梅籽很近的內部苦澀留下了些許 變成苦澀梅了。

最後,把梅子跟所有的鹽裝進梅甕裡,就可以帶回家了。
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回家之後,還要經過漂水跟糖漬的步驟。
今年的梅子比去年成功喲~
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加糖水的第一天,心裡想的是不知道為什麼只漂了4個小時的梅子,到了最後一個步驟,居然吃不到梅子的酸味跟香味。
本來以為失敗了,但隔一天再吃~哇!!好好吃,從梅子裡滲透出來的酸味跟香味。整個大成功。

這樣材料加容器,一個人只要350元,其實真的是個好活動,超推薦的哦, 一家人同行也可以只報一個人,但全家可以輪流上場,超棒的呢!

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猴小安 早過了而立之年仍然矛盾又複雜的個體

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留言列表 (3)

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  • miqlin66
  • 這甕感覺蠻別緻耶~
    一個人350~是不錯的體驗耶~
  • 嗯啊~而且甕還蠻好用的。梅子成功時超有成就感的說 XD

    猴小安 於 2009/04/12 19:23 回覆

  • fanny0907
  • 謝謝ANN安排的這個活動!! 雖然我一直碎碎唸說太早出發 ^^

    雖然我家沒人愛吃脆梅,可是我自己吃,也覺得好好吃哦!!
    因為一個人吃不完,決定帶到公司請同事吃…呵呵
  • 可是我真的沒有覺的早說…哈哈。可能是因為我愛亂逛吧。我星期一也要拿去給大家吃吃看。超贊的!

    猴小安 於 2009/04/12 19:24 回覆

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