皂化反應(英語:Saponification)是鹼(通常為強鹼)催化下的酯被水解,而生產出醇和羧酸鹽,尤指油脂的水解。狹義的講,皂化反應僅限於油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合,得到高級脂肪酸的鈉/鉀鹽和甘油的反應。皂化反應中油跟氫氧化鈉的比率會因不同的油品而有所不同 ,我們稱為「皂化價」,指的是皂化1公克油脂所需要之的鹼毫克數。

固體皂: 一般我們說的冷製皂、手工皂這些固體皂使用的鹼是氫氧化鈉,洗手、洗澡、家事用的肥皂,基本一定會用的到油是椰子油、橄欖油、棕櫚油。其它常用的則有蜜蠟、白油, 一些珍貴的油品跟添加物(如精油、粉末),則視個人情況而訂。

舉例以家事皂而言, 我的配方如下:椰子油 70%; 棕櫚油30%, 添加茶籽粉,這樣就完美了, 茶籽粉可是早期那些爺爺奶奶洗澡、洗頭、洗衣服、洗碗用的呢~會壓成一塊一塊的,稱為"茶摳",這二年走復古風自然風,所以大家才會知道茶籽粉這玩意,只是用之前要泡水,使用上沒那麼方便,泡久了又容易發臭,所以我才會自告奮勇的媽媽說,我幫她把的壓完茶油的茶籽廢料拿來做成皂。
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猴小安 早過了而立之年仍然矛盾又複雜的個體

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